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海青班烹飪科
Culinary Arts and Restaurant Management
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文化海青班介紹
烹飪科簡介
課程特色
本科教學由食物營養及餐飲衛生的基本概念,推廣到中國各地 區域性菜餚、餐點的烹調、製作,以及餐飲經營管理的專業技能 。 兼顧理論與實務,同時導入現代連鎖經營及行銷管理的理念與策 略,以展現現代化中國餐飲的特色。
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