海青班烹飪科
Culinary Arts and Restaurant Management
文化大學簡介
關於中國文化大學
中國文化大學位於台北市近郊，毗臨陽明山國家公園，海拔約410公尺，足臨台北關渡平原，俯瞰淡水河與台北港；自台北市士林、北投區向山麓遠眺，即可見文大校舍建築，為台北顯著地標。創辦人張其昀博士建校之時，以「美哉中華，鳳鳴高岡」，勉勵文大師生要有崇高胸懷，為中華文化的傳承與創新善盡心力，本校所在地因此得名「華岡」。
經過創辦人、董事長與歷任校長領導，及全體華岡人數十年耕耘，文大辦學已具規模。本校現有12個學院，包括文學、外語、理學、法學、社會科學、農學、工學、商學、新聞傳播、藝術、環境設計及教育等學術領域，大學部60系組、碩士班43所組、博士班12所，是一所科系多元、完備的綜合性大學；不僅可讓學生選擇專長研讀，更可為興趣廣博的青年學子，提供跨領域的學習機會。此外，本校於北、中、南都會區設有推廣教育部，為社會大眾終身學習的理想園地。
◎歷史
本校創建於1962年，創辦人張其昀博士及中華文化事業基金委員會原擬校名為「遠東大學」，經先總統 蔣公親筆致函，建議改為「中國文化學院」，以其寓意深遠，符合本校發展方向與興學理念，張創辦人及中華文化事業基金委員會欣然同意，先成立研究部，呈報教育部核准為「中國文化研究所」，設有12學門。1963年，大學部日間部15學系開始招生，隨後夜間部4學系成立，更名為「中國文化學院」；後因辦學有成，於1980年獲教育部核准升格改制為「中國文化大學」。
◎辦學理念
本校以發揚中華文化及學術為宗旨，中國傳統文化的精華在文學、史學與哲學，近代西方文明的優點在科學與民主，而中國文化的振興必須「承東西之道統，集中外之精華」，達到東方與西方、人文與科學、藝術與思想、理論與實用的全面結合。本校辦學，人文、社會、科技並重，教學與研究兼顧，以復興中華文藝的華學基地自許，以培育五育兼俱、學以致用的人才為己任，進而建設一所國際性的完整大學。
本校以「質樸堅毅」為校訓，「質」是質直，「樸」是樸實，「堅」是堅強，「毅」是弘毅。質直樸實，是實事求是的處事態度；堅強弘毅，是精益求精的惕勵期許。求實則不落空，求精則不落後。辦學與求學，唯有求實求精，方能止於至善，臻於教育的最高理想。
◎校園環境
中國文化大學共有五個校區，總面積115公頃。校本部位於陽明山華岡，毗連國家公園，景象優美、空氣清新、學風自由、交通便利，是學生修習課業、開闊視野與培養品德的最佳環境。校園建築皆以中國宮殿式建築呈現，外型典雅巍峨，教學空間設計明亮新穎、新式硬體設施，配備空調及現代化資訊講桌，提供優質的教學習環境。
本校教學資源豐富，不但擁有全校暢通之寬頻網路e化服務，更有多項學術輔助機構。華岡博物館、數位地球研究中心、華林生態園區、柏英演藝中心、數位學習中心、歐豪年美術中心、華岡實習廣播電台、華岡實習農場、華岡藝術總團，均開各大學風氣之先，提供最完善的教學研究設備與場域。
中國文化大學位於台北市近郊，毗臨陽明山國家公園，海拔約410公尺，足臨台北關渡平原，俯瞰淡水河與台北港；自台北市士林、北投區向山麓遠眺，即可見文大校舍建築，為台北顯著地標。創辦人張其昀博士建校之時，以「美哉中華，鳳鳴高岡」，勉勵文大師生要有崇高胸懷，為中華文化的傳承與創新善盡心力，本校所在地因此得名「華岡」。
經過創辦人、董事長與歷任校長領導，及全體華岡人數十年耕耘，文大辦學已具規模。本校現有12個學院，包括文學、外語、理學、法學、社會科學、農學、工學、商學、新聞傳播、藝術、環境設計及教育等學術領域，大學部60系組、碩士班43所組、博士班12所，是一所科系多元、完備的綜合性大學；不僅可讓學生選擇專長研讀，更可為興趣廣博的青年學子，提供跨領域的學習機會。此外，本校於北、中、南都會區設有推廣教育部，為社會大眾終身學習的理想園地。
◎歷史
本校創建於1962年，創辦人張其昀博士及中華文化事業基金委員會原擬校名為「遠東大學」，經先總統 蔣公親筆致函，建議改為「中國文化學院」，以其寓意深遠，符合本校發展方向與興學理念，張創辦人及中華文化事業基金委員會欣然同意，先成立研究部，呈報教育部核准為「中國文化研究所」，設有12學門。1963年，大學部日間部15學系開始招生，隨後夜間部4學系成立，更名為「中國文化學院」；後因辦學有成，於1980年獲教育部核准升格改制為「中國文化大學」。
◎辦學理念
本校以發揚中華文化及學術為宗旨，中國傳統文化的精華在文學、史學與哲學，近代西方文明的優點在科學與民主，而中國文化的振興必須「承東西之道統，集中外之精華」，達到東方與西方、人文與科學、藝術與思想、理論與實用的全面結合。本校辦學，人文、社會、科技並重，教學與研究兼顧，以復興中華文藝的華學基地自許，以培育五育兼俱、學以致用的人才為己任，進而建設一所國際性的完整大學。
本校以「質樸堅毅」為校訓，「質」是質直，「樸」是樸實，「堅」是堅強，「毅」是弘毅。質直樸實，是實事求是的處事態度；堅強弘毅，是精益求精的惕勵期許。求實則不落空，求精則不落後。辦學與求學，唯有求實求精，方能止於至善，臻於教育的最高理想。
◎校園環境
中國文化大學共有五個校區，總面積115公頃。校本部位於陽明山華岡，毗連國家公園，景象優美、空氣清新、學風自由、交通便利，是學生修習課業、開闊視野與培養品德的最佳環境。校園建築皆以中國宮殿式建築呈現，外型典雅巍峨，教學空間設計明亮新穎、新式硬體設施，配備空調及現代化資訊講桌，提供優質的教學習環境。
本校教學資源豐富，不但擁有全校暢通之寬頻網路e化服務，更有多項學術輔助機構。華岡博物館、數位地球研究中心、華林生態園區、柏英演藝中心、數位學習中心、歐豪年美術中心、華岡實習廣播電台、華岡實習農場、華岡藝術總團，均開各大學風氣之先，提供最完善的教學研究設備與場域。